Apprenti Service H/F : CAP Service ou MC Sommellerie/Bar

Missions et responsabilités

Au sein du restaurant la Fogahna, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, vous serez formé(e) aux métiers du service en restauration, avec une spécialisation possible en sommellerie ou en service bar. Vous contribuerez à l’accueil et au service d’une clientèle française et internationale, tout en participant à la commercialisation des prestations proposées.

Missions détaillées :

Accueil et service client :
Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, en français et en anglais.
Prendre en charge les demandes des clients et y répondre avec courtoisie.
Participer à la mise en place et au service en salle (couverts, dressage de tables, etc.).
Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de qualité.
Sommellerie/Bar (selon spécialisation) :

Conseiller les clients sur le choix des vins et des boissons.
Préparer et servir des boissons (cocktails, vins, spiritueux, etc.) selon les règles de l’art.
Gérer les stocks et approvisionnements en collaboration avec l’équipe.
Participer à la promotion des produits et des prestations (menus, cartes des vins, etc.).
Commercialisation des prestations :

Contribuer à la vente additionnelle (upselling) en proposant des accompagnements, des desserts ou des boissons complémentaires.
Participer à la mise en valeur des produits et des services auprès de la clientèle.
Collaborer avec l’équipe pour assurer une expérience client optimale.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité :

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Profil recherché :
Motivation pour les métiers de la restauration et du service.
Sens du contact client et aisance relationnelle.
Capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un environnement dynamique.
Bonne présentation et respect des règles de savoir-vivre.

Formation et accompagnement :
Formation en alternance en vue de l’obtention du CAP Service ou d’une Mention Complémentaire (MC) en Sommellerie/Bar.
Encadrement par un tuteur expérimenté au sein de l’établissement.

Profil

Expérience souhaitée : Débutant accepté

Compétences

• Accueillir le client et l’installer : souhaitée
• Effectuer le service des plats à table : souhaitée
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDD
• Horaires : 35H/semaine Travail en horaires fractionnés
• Salaire : Selon l'âge (grille minimale légale 2026)