Chef de rang

Missions et responsabilités

La Foganha recherche pour son ouverture fin aout 2023 à Castres
une personne en service en salle qui soit avant tout quelqu’un de passionné, chaleureux et souriant.

Pour les qualités complémentaires requises :
– une organisation sans faille,
– un sens du détail aiguisé
– un relationnel hors pair

Une expérience en service sera la bienvenue.

Capacité de 50 couverts par service,
Repos lundi/mardi ainsi que mercredi soir et dimanche soir

Profil

Expérience exigée : 6 mois

Compétences

• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : souhaitée
• Sommellerie : souhaitée
• Caractéristiques des vins et spiritueux : souhaitée
• Techniques de service à l’assiette : exigée
• Lecture de plan de salle : souhaitée
• Techniques de dressage de table : souhaitée
• Association mets/vins : souhaitée
• Accueillir le client et l’installer : exigée
• Prendre une commande client : exigée
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office : exigée
• Effectuer le service des plats à table : exigée
• Préparer des boissons chaudes ou froides : souhaitée
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local : souhaitée
• Procéder à l’encaissement : souhaitée
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : souhaitée
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles : souhaitée
• Mémoriser des informations : souhaitée
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour : exigée
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l’accord mets/vin : souhaitée
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance : souhaitée
• Veiller à la satisfaction du client : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 35H Travail samedi et dimanche
• Salaire : Salaire selon exp