Chef d’équipe Snacking (H/F)

Missions et responsabilités

Nous recrutons pour notre ouverture à CASTRES (Zone du Siala), un CHEF D’EQUIPE SNACKING H/F

Description du poste :
Sous la responsabilité du Responsable Magasin, vos missions seront :
– Manager votre équipe d’équipiers snacking et apprentis (animer, former, contrôler, encourager)
– Préparation des différents appareils (selon fiches recettes) servant à l’ensemble des produits salés et sucrés : quiches, mini-quiches, sandwich, pizzas, tartes, tartelettes
– Préparation des fruits et légumes, mise en place des ingrédients, gestion des cuissons
– Préparation des desserts (fromage blanc, mousse au chocolat, panna cotta, salade de fruits, etc.)
– Cuisson des viennoiseries tout au long de la journée, selon relances par la vente
– Entretien de son poste de travail : selon un planning
– Gestion des stocks et des approvisionnements des ingrédients nécessaires
– Gestion du planning de votre équipe, respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Votre travail se fera dans le respect des consignes et fiches recettes de l’enseigne.

Profil :
– Vous êtes rapide mais soigneux / soigneuse
– Vous savez travailler avec un rythme soutenu, toujours dans une bonne ambiance
– Vous savez faire preuve d’anticipation, d’analyse de situation, et savez gérer les priorités
– Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre esprit d’équipe, votre capacité à manager
– Vous avez une expérience en restauration, restauration rapide ou collective, traiteur, ou en tant qu’aide de cuisine ou expérience en boulangerie/pâtisserie avec une activité snacking

Type d’emploi :
– CDI, temps plein (39h / semaine, sur 5 ou 6 jours – repos hebdomadaire le dimanche)
– Horaires en alternance chaque semaine, matin ou après-midi, selon un planning établi à l’avance (horaires de travail démarrant au plus tôt à 4h pour le poste du matin, et pour le poste de l’après-midi jusque 19h30h /20h
– Rémunération mensuelle brute (fixe + objectifs) et avantages : 2 400 à 2 600 €

Profil

Expérience exigée : 1 An(s) – en management restauration rapide

Formations

• cuisine : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 39H
• Salaire : Selon expérience