Diététicien / Diététicienne (H/F)

Missions et responsabilités

Nous recherchons un Diététicien H/F pour intégrer notre équipe sur une cuisine centrale à Castres (81).
Type de contrat : CDD 4 mois, Temps plein
Planning : Lundi au Vendredi de 8h30 à 16h 

Vous apportez, dans le respect des règles définies, assistance et expertise aux équipes Compass de l’établissement. Vous intervenez dans l’élaboration des menus et veillez à l’application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein de la cuisine centrale.
Vous serez chargé d’assurer les tâches principales suivantes :
– Hygiène et Sécurité des aliments (interlocuteur privilégié client, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé…) ;
– Management de la Qualité de la prestation (gestion des menus équilibrés- qualité produits-prix revient et commission restauration, gestion des audits internes et client, des enquêtes de satisfaction, des plans d’actions correctives, des indicateurs de performance…) ;
– Formation et animation des équipes de cuisine (personnel Compass, pour les domaines de l’hygiène – sécurité au travail – utilisation des outils et organisation de la production) ;
– Relationnel client en relais du gérant et Conseils auprès des consommateurs selon les besoins du service.

– Rigueur ;
– Sens de la communication et du relationnel ;
– Diplomatie et pédagogie ;
– Autonomie et réactivité.

Titulaire d’un BTS ou DUT Diététique (numéro Adeli), vous avez idéalement une expérience en cuisine centrale et/ou en restauration collective.
 
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Profil

Expérience exigée : Expérience exigée de 1 An(s)

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 35 H