Chef de partie

ART'S

81 - CASTRES

13 mars 2023

CDI

Missions et responsabilités

Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de Castres, composé d’une équipe de 25 personnes et servant en moyenne 150/200 couverts un (e ) chef de partie pour prise de poste immédiate.
Missions

– S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, )
– Participer à la réception des matières premières
– Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
– Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Profil
– Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
– Bon gestionnaire
– Maîtrise des normes HACCP
– Expérience réussie sur un poste similaire, idéalement acquise en restauration à thème

Profil

Expérience exigée : 3 ans – sur un poste identique

Formations

  • cuisine : exigée

Compétences

  • Doser des ingrédients culinaires : souhaitée
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
  • Dresser des plats pour le service : souhaitée
  • Préparer des aliments : souhaitée
  • Préparer les viandes et les poissons : souhaitée

Informations complémentaires

  • Poste en CDI
  • Horaires : 39H Horaires normaux
  • Salaire : selon expérience et compétences

Pour postuler :

Merci de compléter le formulaire de candidature sur https://candidat.pole-emploi.fr/offres/recherche/detail/150RNRM

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