Cuisinier / Cuisinière

Missions et responsabilités

Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de Castres, composé d’une équipe de 25 personnes et servant en moyenne 150/200 couverts un (e) cuisinier (e). Vos Missions:
-Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
-Établir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
-Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
-Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
– Maîtrise des normes HACCP
– Expérience réussie minimale de 1 an sur un poste identique idéalement acquise en restauration à thème.
Prise de poste immédiate.

Profil

Expérience exigée : 1 an – SUR UN POSTE IDENTIQUE

Formations

• cuisine : exigée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons : souhaitée
• Préparer des aliments : souhaitée
• Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
• Doser des ingrédients culinaires : souhaitée
• Éplucher des légumes et des fruits : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 39H Horaires normaux
• Salaire : EN FONCTION DU PROFIL ET COMPETENCES