Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions et responsabilités

Le ou la cuisinier(e) travaille sous l’autorité de la direction et du chef cuisinier et en lien avec la diététicienne.
Vos missions :
– Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
– Garantir la qualité des repas qui nécessitent des régimes et des textures adaptées
– Confectionner des plats, des textures à l’aide de matériel, techniques et des règles de fabrication culinaires
– Mettre en œuvre les prescriptions : régimes, textures
– Participation au contrôle des marchandises et des préparations
– Réalisation de tâches annexes (épluchage,…)
– S’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables
– Lavage et entretien des locaux

Diplôme : CAP Cuisine
Travail un week-end sur 2

Profil

Expérience souhaitée : Débutant accepté

Formations

• cuisine : exigée

Compétences

• CAP cuisine : souhaitée
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : souhaitée
• Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
• Manipuler des équipements de cuisine : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDD
• Horaires : temps partiel - 28H Travail les week-ends et jours fériés