Cuisinier OTTOMAN, froid (H/F)

Missions et responsabilités

Vous serez chargé des préparations d’entrées froides (mezze)
vous devez connaître les techniques spécifiques de découpe et dressage de viande, poisson , légumes et légumineuses.
Vous savez assaisonner ces mets.
Vous devez impérativement être autonome sur ce métier et bénéficier d’une expérience significative.

Profil

Expérience exigée : 2 An(s) – en cuisine ottomane

Formations

• cuisine spécialité étrangère : exigée

Compétences

• Cuisine orientale : souhaitée
• Cuisine libanaise : souhaitée
• Cuisine du monde : souhaitée
• Préparer les viandes et les poissons : souhaitée
• Préparer des repas : souhaitée
• Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
• Doser des ingrédients culinaires : souhaitée
• Éplucher des légumes et des fruits : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 39H